Bon appétit: як їжа об'єднує культури та розкриває креативність

Чи може звичайна вечеря стати інструментом для соціальних змін? Учасники міжнародного семінару Erasmus+ "Bon appétit", що відбувся у грудні 2025 року у французькому Бержераку, впевнено відповідають: "Так!".

Протягом п'яти днів 15 молодих людей з усієї Європи під керівництвом організації Sem&Vol (Solidarités Jeunesses) досліджували гастрономію не лише як кулінарію, а як шлях до сталого розвитку та міжкультурного порозуміння.

Про що був проєкт?

Семінар "Bon appétit" — це інтенсивний курс із «кулінарної дипломатії» та екологічної відповідальності. Головні теми зустрічі:

Креативність через кулінарію: як спільне приготування їжі допомагає розкрити творчий потенціал.
Стале споживання: як наші щоденні харчові звички впливають на планету.
Міжкультурний обмін: традиції, рецепти та історії, якими ділилися учасники під час приготування домашніх страв.
Командна робота: розвиток навичок менеджменту великих груп у «польових» умовах кухні.

Програма включала не лише роботу на кухні, а й воркшопи на свіжому повітрі, групові проєкти та щоденні рефлексії.

Враження учасниць: досвід, смаки та спогади

Своїми історіями поділилися дівчата, які представляли Україну на цьому проєкті.

Катерина Радіонова: "15 хвилин на рішення — і я в Бордо"

Для Катерини цей проєкт став справжньою пригодою. Від подання заявки до вильоту пройшло лише 10 днів.

"Ми розробляли буклет для тих, хто планує колективні проєкти: вигадували правила приготування їжі для великої команди з урахуванням усіх вподобань — від вегетаріанства до алергій. А час на кухні, коли ви співаєте пісень з новими друзями, розподіляючи ролі — це незабутньо! На міжнародній вечері ми вчили всіх казати «Будьмо» та «Слава Україні», пригощаючи нашою кухнею. Дякую NGO Stella за цю можливість!"

Ірина Троян: "Це був глибокий досвід самопізнання"

Для Ірини проєкт став можливістю навчитися працювати в умовах обмежених ресурсів.

"Ми щодня готували разом (і це було неймовірно смачно!). Навчилися створювати меню для великих груп і розробили гайд для волонтерів, які готують для людей із особливими харчовими потребами. Я багато дізналася про себе та зустріла надихаючих людей. Дякую за цей шанс!"

Результати проєкту

Окрім нових кулінарних навичок, учасники створили практичні напрацювання:

Volunteer Guide: посібник із планування меню для інклюзивних груп.
Sustainable Practices: чек-лист для зменшення харчових відходів у волонтерських таборах.
Linguistic & Cultural Skills: покращення навичок англійської мови та занурення у французьку культуру (включаючи відвідування різдвяного ярмарку в Бержераці).

Проєкт "Bon appétit" ще раз довів: коли ми ділимося хлібом, ми ділимося частинкою своєї душі та будуємо спільне європейське майбутнє.